Die Stadt von Paternò wurde schon vor 35000 Jahren bevölkert. Es ist zu vermuten, dass nach den ersten Sicani einige Einwohner aus Catania  hierher kamen. Sie nannten die Stadt Inessa-Aitna; der Name entstand wahrscheinlich aus den Worten Paeter Aitanon: „Hochburg der Einwohner des Ätna“. Zahlreiche Herrschaften folgten in Paternò aufeinander, genau wie bei vielen anderen Dörfer Siziliens. Eine der wichtigsten war die normannische Herrschaft, bei derer die Stadt ökonomisch und bürgerlich blühte.  

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Das normannische Schloss

Das Schloss stammt aus dem 11. Jahrhundert und wurde mehrmals restauriert, deswegen ist es heute noch in einem guten Zustand. Im Erdgeschoss befindet sich die antike Kapelle mit Spuren von Fresken; im ersten Stock findet sich ein Raum, den man heutzutage den Waffensaal nennt. Es ist ein großer Saal durch vier zweibögige Fenster erhellt; im zweiten Stock gibt es einen großen Saal mit noch zwei zweibögigen Fenstern; und dann gelangt man zu der Terrasse, von der aus man einen schönen Blick genießen kann.

Typische Produkte:

Paternò ist wegen seines Gebäcks berühmt. Neben vielen anderen kulinarischen Produkten sind die Larunghie, die Frösche, bemerkenswert. 

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Fälle:

• Am 4. Dezember wird die Schutzheilige  Barbara gefeiert.

Dieses tiefreligiöse Fest dauert eine Woche. Man erzählt, dass bei einem Vulkanausbruch ihre Reliquien in die Nähe von Ragalna getragen wurden und daraufhin die Lava auf wunderbare Weise anhielt.  

Am 3.-5. Dezember wird die Schutzheilige Barbara mit verschiedenen Prozessionen gefeiert. Der Höhepunkt des Festes ist am 4. und 5. Dezember ein Zug mit dem Sarg, begleitet von Musikkapellen und Spielen.  

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